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【酒神酒行】白酒发展起源丨散酒加盟厂家更新时间:2016-10-17    浏览次数:

从魏晋时期曹操的“对酒当歌,人生几何?”到唐代杜甫的“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。再到北宋苏轼的“明月几时有,把酒问青天。”酒文化源远流长。今天,我们一起来回顾一下白酒发展的起源。

酒的起源和发展与中华文化相生相伴的。儒释道三家是中华文明的基础,儒家的责任,道家的洒脱,释家的恬静各自代表了不同的价值取向。白酒精神起源于道家哲学,庄子主张,物我合一,天人合一,齐一生死,庄子高唱自由之歌,说他自己宁愿做污泥中摇头摆尾的乌龟,也不愿意做被人牵住笼头的骏马。追求绝对自由,忘却生死利禄以及荣辱,是中国酒魂的精髓所在。酒,暗语着情绪的发泄,是抛弃束缚回归原始状态的生存体验,人类在消失个体和世界合一的绝望痛苦的哀嚎中获得极大的快乐。酒在自由、艺术、美三位一体的境界里无往而不利。这里说的是历史文化中的酒,是道家的酒。

在现世社会里,我们看到酒被运用为一种沟通的媒介,建立关系的桥梁,勾出话题的引子,儒家的入市经权思想在这里发挥了莫大的影响,酒已经成为儒教信徒治国平天下的利器。

在这样大的文化背景下,作为我国的传统产业,一直以来白酒都被赋予了较多的传统精神,比如悠久、厚重、尊贵、正统等等,因此白酒产业在过去的发展以及营销策略中都主要强调三个方面:历史、出身和品质。

尽管收入和利润继续稳步增长,但白酒行业有个隐忧挥之不去,那就是:离现在的年轻消费者越来越远,往往年龄越轻、知识层次越高,消费白酒就越少。探究白酒业发展瓶颈的原因,归根结底还在于白酒同代表未来消费的消费群体之间存在距离感,这种距离感恰恰来自于白酒业固守的传统。

反观我们的邻国日本,同样作为国粹的清酒为了迎合年轻消费者饮食习惯的变化,日本开发出了浊酒、红色清酒、赤酒、贵酿酒、高酸味清酒、低酒度清酒、长期贮存酒、发泡清酒、活性清酒、着色清酒等十余中品类,与日本的饮食习惯深深结合,不但在本国扩展的市场份额,也随着日本料理在全球风靡走向各地。

历史经验告诉我们,任何传统的东西如果不同现代的消费理念和生活方式相结合,必定会逐渐失去消费群体,市场前景更无从谈起。白酒是极具代表性的中国符号,随着中国综合国力的提升,为中国白酒国际化赋予了更多的理由。未来中国是高端白酒还是中低端白酒,营销核心都将会从改变消费行为转为人文关怀营销,这就需要酿酒企业对消费者的消费行为以及消费心理做深刻把握,每一个环节中都要包含人文关怀要素。并且将这种内在的东西转化为营销价值链中的环节,方能抓住未来消费者,让中国传统的白酒行业持久制胜于未来。

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